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大分名物「とり天」を食べました

大分への出張(大分市まで)、となればお昼に久しぶりにとり天を食べたいな~と思っておりました。

とり天とは、そのままズバリ、鳥を天ぷらにした“ような”料理。
ありそうでないような料理なのであります。

ようなとしたのは、一口にとり天といってもお店によってタイプが異なってまして、ほんと天ぷらのように衣が大きいものから、から揚げ的なものまでありますね。


ファイル 546-1.jpg

メニューをパシャリ^^(転載不可とか怒られるかな・汗)
メニューにも、大分名物ということで紹介されてますし、大分の飲食店ではかなりのお店にメニューとして存在している地元メジャー料理なんであります。


とはいえ、事前情報も収集せずに到着しましたので、大分市中心街近くの飲食店街を最上級上司と店先メニューなどを眺めつつ、どこにしようかとふらふら移動していてふと立ち止まったお店。
うどんがメイン料理のようですが、他にもいろいろあって当然ながらとり天も^^

このお店にするか、となりにするかなどと悩みつつ、今日のおすすめ料理などの案内板を見ていると、店内からさかんに手招きする動きが視界に入ってきました...アレ!?

なんと午後から訪問してお世話になる方々が早めの昼食をとっておられるところ。
それならばと我々もこのお店でとなりました^^

オイラは食べるのは決めてましたから、迷わず上のメニューのとり天定食をオーダーしました。


ファイル 546-2.jpg

メニューの写真とは違う盛り付け具合...ま、いいですけど^^
とり天のつゆは、これまた大分特産のカボスを使ったカボズポン酢とメニューにありますね。
うどんへの一味唐辛子投入量はやや多いですか?^^
(自分で入れた後に、あ、撮影してないと気付きまして・汗)


ファイル 546-3.jpg

久しぶりにとり天を食べれて良かったです...
以前に食べた、とある喫茶店のとり天ランチをまた食べたくなりました。



話が逸れますが、写真表現には記憶色というのがあります。
あるとき素晴らしい光景や美しい草花を見て写真を撮ったとします。
その後、仮にですが見た目そのまま忠実に色合いを再現してプリントされた写真が出てきたとします。
このとき、

「あれ、こんな色だった? もっと綺麗だったよね..写真では表現できないか~」

なんて思われる傾向があります。
忠実色では思っていたより地味な写真に見えてしまう...という感じになりがちです。


そこでフィルム(特にはリバーサルフィルム系)や、デジタル時代の今はイメージセンサーからの信号を画像化する画像処理において、コントラストや彩度を適度に調整して消費者が望む色合いに導けるかの研究がされております。

その結果、

「あの時の写真、やっぱり綺麗だね~」

ということに...これが記憶色です。

人間の脳は、綺麗なものはより綺麗な記憶となって保存されているので、それに合う色合いにはその方向に調整しないと一致しないのですね^^
富士フィルムさんなどは、その点かなりの情報蓄積があると思います。


で、余談が長くなりましたが、味覚についても記憶味なんてものがあるかもしれませんね。

以前食べたとり天は美味しかったな~なんて頭の中で比較してしまいました。
さて、その記憶は正しいのか、

以前食べた喫茶店で、また食べてみないと分かりませんけどね(笑)
(たくさんのお店で提供されてますから、好みのタイプも分かれるでしょう)


大分に行かれる際は、お昼にでもとり天、いかがでしょうか?^^



(2007年11月下旬撮影)


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コメント一覧

Kensuke URL 2007年12月03日(月)09時21分 編集・削除

mumu!!
これが鳥天ですな!
ポン酢で鶏肉の淡白はてんぷら
あっさりと食べれそうだなー
と思いながら読みましたが
確かに写真をみて
うどんの一味唐辛子も多いなー
と思って、読みすすむと
その事にもふれてあったりして[笑]
一回目食べて凄くおいしい思いをし
2度目に食べに行くとこんなだったっけと
思うことは何回かあるのだけど
記憶味も一種美化されるような感覚が
あるのでしょうか!?

応援ぽちっ!!

wecoms URL 2007年12月03日(月)09時49分 編集・削除

美味しそうでボリュームもありそうで 腹一杯満足して食事できそうです。
味覚も色も感性ですから その時の自分の健康状態とか空腹感など色んな要素に左右されますので、小田和正ではないですが”あの日 あの時”の美味しさに出会えないものです。

kuma-boo URL 2007年12月03日(月)13時04分 編集・削除

名前を聞いただけで美味しいに違いないと食いしん坊の私は思いましたが、写真を見て納得!
唐揚風でなく限りなく天ぷらに近いとさらに美味しさが増すように想像してしまいます。
濃いめのカボズポン酢がいいですね、うどんにとり天を乗せてもいいでしょうね。
なるほど記憶色、子供のときに食べたあのいっぱいのうどんの色が未だに消えず、理想の色と味になっています。
不思議ですね、脳の働きは。ポチ!

tokiwa URL 2007年12月03日(月)14時02分 編集・削除

とり天ってことは鶏肉の天ぷらってことですか?
福島では一度も見たことも聞いたことも無い気がします
普通はから揚ですよね??

記憶色ってのがあるんですね~
空を撮ることが多いオラはたまにプリントアウトすることがあるんですけど
全然イメージと違った色になってがっかりすることが多いんです
PCの液晶を通しても全然違った雰囲気に見えることもありますし

金のフライパン URL 2007年12月03日(月)15時20分 編集・削除

とり天のこと大体わかりました。機会があれば
食べてみますね。
リバ-サルフイルム最近使わなくなりましたね。

応援ポチッです。

ゆっき~ 2007年12月03日(月)20時27分 編集・削除

う~ん
これまた知らなかったな~
鶏天
大分では名物なんですね
天ぷら?をポン酢?で食べるのですね
やっぱり「本場」の味を
是非食べてみたいです ポチ

サブロー URL 2007年12月03日(月)20時36分 編集・削除

初めて知りました。
全国にはいろいろな名物があるんですね。

nodoka 2007年12月03日(月)21時59分 編集・削除

鶏天、これですね~♪
カボスぽん酢で食べると、いくらでも入りそうです。
うどんの七味、確かにちょっと多いような~?

記憶色って言うのですか?
そんな思い、いつもしています。
なんだか違う、ちょこっと加工してうん、こんなだったなんて・・・
本当はどうなのかがいささか疑問ではあります。
記憶味・・・子供の頃と比べて?と思うこと再々

chocolat URL 2007年12月03日(月)23時08分 編集・削除

これがとり天なのですね!
カボスポン酢でっていうのも食欲をそそります。
あっさりした味わいなのかな。
からしも添えられていますね(^-^)
からしも付けてポン酢となると、味のイメージがちょっと追いつきません(>_<)
うう、やっぱり食べてみたい!

色にしろ、味にしろ、記憶と違うってありますね。
「あれ、こんなだったかな~。」って思うこと。
自分の中でアレンジされちゃう事って結構ありますよね(^-^)

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)12時32分 編集・削除

Kensukeさん、こんにちは。
そうですね、あっさり食べられるか....もしれません。
とはいえ天ぷらですから、それなりにこってり感も漂いますよね^^
太るのが気になるので、せめて一味唐辛子の燃焼パワーで幾分か効果があればと気休めなんです(辛いのも好きですけど)
いつもありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)12時35分 編集・削除

wecomsさん、こんにちは。
普通の人よりは食べる方なので、こういうボリュームがあるメニューは大好きです^^
そうですね、あの日あの時の味には会えないというのは的を得たり!と感心しました^^
いつもありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)12時38分 編集・削除

kuma-booさん、こんにちは。
なるほど、うどんとの組み合わせは今回が初めてだったので気付きませんでしたが、おっしゃるようにとり天うどん、美味しいかもしれませんね^^
記憶色は、見てもカメラに収められなかった絶景シーンは、とても美しい記憶になってしまってます(笑)
いつもありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)12時46分 編集・削除

tokiwaさん、こんにちは。
福島の方でもありませんか、やっぱり大分の名物なんですね^^
でもありそうな食べ物ですし、料理も難しくないですので、広まる予感はあるんですけど....
記憶色って個人差もあるでしょうからけっこう曖昧なんですけど、だからといってやたらとコントラストが高い画像を出力するコンデジとかには驚きます(笑)
ただ、ネガのスピードプリントはかなりハイコントラストな傾向(お店にもよるでしょうけど)で、デジカメユーザーからも違和感を覚える場合もあるようで...
いつもありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)13時07分 編集・削除

金のフライパンさん、こんにちは。
金のフライパンさんは、リバーサルを使われていたのでしょうね、きっと^^
あの深みのある重厚な仕上がりはとても良いですね。
(デジカメ世代なもので、ポジは少しさわった程度です)
いつもありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)23時25分 編集・削除

ゆっき~さん、こんばんは。
ゆっき~さんもご存知なかったのですね、いやぁほんと大分限定名物ですね^^
きっと地元の人には、あそこのとり天はうまい、なんていう口コミ名店があると思うのですけど、まだまだその点情報収集不足です~
いつか大分に行かれた際には是非ぜひ^^
いつもありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)23時26分 編集・削除

サブローさん、こんばんは。
やっぱりそうですか、美味しいですよ。
それに大分は地鶏も有名です。湯布院近くの地鶏はやわらかいで美味しい!
大分、いいところです^^

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)23時28分 編集・削除

nodokaさん、こんばんは。
カボスポン酢にしっかりつけて食べるのがいいです。
ただタレはお店によってアレンジもあるので、それがまた比較し甲斐のあるところかと(笑)
唐辛子はいつも多めに入れてしまいます^^
記憶をたどって画像ソフトをいじっていると、本当の色を忘れてしまうこともありますよね。で、きっとこんな感じだ!みたいな(笑)
いつもありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月04日(火)23時32分 編集・削除

chocolatさん、こんばんは。
からしはそうですね、定番的につけてあるように思います。普通のから揚げに比べると、さっぱり感はこちらがあるでしょうね。
記憶色に味、おっしゃるとおりで、自分の中で思う方向にアレンジしてしまってます。
綺麗なものは綺麗な方向に、その逆は汚い方向に誇張していく感じですかねぇ。
でも飲食店の主も大変ですよね、勝手にアレンジした記憶味と比べて、「ここも味が落ちたなぁ」なんて思われては適いませんね(笑)
いつもありがとうございます。

Terumasa URL 2007年12月05日(水)21時34分 編集・削除

こんばんは
これはホクホクと美味そうですね。
カラシが付いているのがおもしろいです。
フライのようなてんぷらのような・・・
鳥天ですから天ぷらなんですけど(^_^;)
こちらでは見ない食べ物です。
食いてー!

Kensuke URL 2007年12月06日(木)09時03分 編集・削除

あれ!
記事UPが途切れてますねー
お忙しくなってきましたかー!
師走ですもんね!
頑張りましょうね!
応援ぽちっ!

経済ニュースゼミ URL 2007年12月06日(木)13時37分 編集・削除

 とり天、知らんかったとです

ゆったり管理人 2007年12月08日(土)22時20分 編集・削除

Terumasaさん、こんばんは。
おお、やっぱりご存知ないですか、マイナーな存在なんですねぇ^^
からしはそういえばいくつかのお店で食べましたが、ついてますね。
お返事が遅くなりましてすみませんでした、ありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月08日(土)22時22分 編集・削除

Kensukeさん、こんばんは。
す、すみませ~ん^^ 来週からは通常更新に戻れる“はず”なので、お許しを....(笑)
師走という季節だけで、気分は忙しいです(実際バタバタなんですが...こうなるはずでは...という外部要因有)
Kensukeさんも無理されませんように~、いつもありがとうございます。

ゆったり管理人 2007年12月08日(土)22時23分 編集・削除

経済ニュースゼミさん、はじめまして。
当方と比べますととても堅い真面目な、そして勉強になるお話し...コメント頂けたのが信じられません(笑)
今後とも宜しくお願いします。



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